TIME
食用菌微生物检测和食用菌检测确实需要仪器，这些仪器包括但不限于：
1、微生物检测仪器：如显微镜、生物安全柜等，用于观察和分析微生物的形态、结构等特性。
2、水分检测仪：用于检测食用菌中的水分含量，以确保其符合特定的质量标准。
3、重金属检测仪：用于检测食用菌中可能存在的重金属含量，保证其安全食用。
4、农药残留检测仪：用于检测食用菌中可能存在的农药残留，确保符合食品安全标准。
5、食品安全检测仪：可以检测食用菌中的多种有害物质，包括微生物、重金属、农药残留等。
这些仪器在食用菌的种植、加工、流通等各个环节中都发挥着重要的作用，确保了食用菌的安全性和品质，具体的检测项目和所需仪器可能会因不同的食用菌种类和检测需求而有所不同。